La empresa Alicorp revolucionó el mercado de mayonesas lanzando a Alacena. Este mercado estubo dominado por Hellmann's y Maggi, marcas transnacionales, pero la nueva mayonesa casera se convirtió en poco tiempo en la nueva líder del mercado. Su estrategia se basó en desarrollar un producto superior en una categoría madura. Alicorp realizó una investigación de mercado que confirmó que la mayonesa casera era el standard de consumo, por eso lanzo a Alacena. Uso como pilar más fuerte su sabor casero y se valió de esa preferencia para venderse como una auténtica mayonesa de casa que llegó rápidamente a ser del gusto del exigente paladar peruano. Actualmente 9 de cada 10 peruanos consumen mayonesa Alacena, la cual es considerada como el estándar de excelencia de la categoría. Sin duda, hoy en día Alacena es la marca más importante de la empresa Alicorp y eso se debe a un plan de marketing perfecto. Este plan uso una estrategia de posicionamiento por atributo, que sobremarcaba el sabor casero ye l toque de limón, y fué de esa manera que hizo sobre salir a Alacena del resto de mayonesas que ya estaban en el mercado. Con este ejemplo se deja en claro, por segunda vez, la importancia del posicionamiento para el exito de las ventas de una empresa, sea cual sea el giro de esta.
Debido a que el consumo de mayonesa envasado era muy bajo en nuestro país, puesto que la mayoría de personas prefería y consumía mayonesa casera, la estrategia de la empresa Alicopor fue identificar cual era el sabor de la mayonesa que le gusta a los peruanos, de esta forma logro identificar que las personas preferían una mayonesa con un gustito a limón y que sea hecha en casa. Así pues, la mayonesa Alacena ha logrado posicionarse entre el público como la mayonesa por excelencia, debido a sus atributos de buen sabor “casera” y “peruana”.